Moderna hamburguesa con queso

He aquí una receta que he preparado para presentarla a un concurso:

Ingredientes para 4 raciones:

Un paquete de pasta filo (unas 4 hojas)

250gr de carne picada

1 huevo

Sal de ajo

50 g. de pan rallado

Aceite
Perejil
75g. de mantequilla
Un diente de ajo
Harina
2 tiras de beicon.
Queso Camembert.


Elaboración:

Primeramente vamos a hacer unos saquitos de masa filo y para ello vamos a necesitar 4 moldes circulares que podamos meter en el horno.

"Pincelando" las hojas filo

Cortamos finamente el perejil y el diente de ajo y los mezclamos con la mantequilla derretida previamente en el microondas (unos 15 segundos a máxima potencia). Sacamos con cuidado las hojas filo del paquete y las cortamos del tamaño necesario para los moldes. Vamos pincelando cada trozo con le mezcla y superponemos 4 de ellos por cada ración.

Las hojas dentro de los moldes

Los introducimos dentro de los moldes y los metemos en el horno a 180º durante unos 10 minutos hasta que esté ligeramente dorado (no del todo ya que luego de volveremos a dar un golpe de grill). Sacamos las cestas de su molde y dejamos en la bandeja fuera del horno.

Ponemos la carne picada en un bol y le añadimos el pan rallado, el huevo y la sal de ajo al gusto. Mezclamos bien todo junto con las manos y preparamos unas hamburguesas del tamaño de las cestas filo.

Pasamos por harina y freímos .

Cortamos en finos trozos las tiras de beicon y reservamos.

Colocamos las hamburguesas en las cestas, añadimos el beicon y unas secciones del queso encima. Introducimos la bandeja en el horno y ponemos el grill unos 5 minutos vigilando continuamente para evitar que se nos quemen las cestas. Sacamos presentamos en raciones individuales.

Colocación antes del grill

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 60min.
Coste: Mas de de 6€ el plato.